実験?アイスクリーム!
美味しいアイスクリームです。
これは珍しく次女が手作りしました。
その作り方が面白く、
マイナス12℃の水をつくり、
その水で湯煎するように
アイスを冷やしていくというものでした。
普通、水は0℃で凍ってしまい、
それ以上温度が下がりませんが、
塩を飽和状態になるまで溶かして
冷凍庫に入れると、
凍らずに温度だけ下がります。
実はこれは飽和状態になってなくて、
温度がまだ高いそうです。
飽和状態だともっと冷たくなるそうです。
それをアイスクリームを作るのに使います。
生クリーム・牛乳・卵黄・砂糖を
混ぜたものを
この液で冷やしながら混ぜます。
出来た直後のアイスクリームは
なめらかで美味しかったです^_^
少し食べて、残りは冷凍庫に。
冷凍庫に入れると固くなって
シャーベットの様になってしまいました。
(それはそれで美味しいのですが)
それをあんみつの上に乗せて
私の3時のおやつにもなりました(^o^)
次女は、孫たちが遊びに来た時に
一緒に遊ぶために調べてやっていました。
夏休みの自由研究のようで
面白かったです。
アイスクリーマーが
欲しかったのですが
この方法で上手く出来たら
買わずに済みますね^_^