初挑戦の栗の渋皮煮!
栗の渋皮煮に初めて挑戦しました。
やはり大変でした。
固い皮を剥く時に、
薄皮を傷つけないように
するところが難しく、
薄皮の筋を取る時にも
傷つけないように
気をつけます。
その部分さえ気をつければ
アク抜き3回と重曹抜きを1回と、
甘く煮るのは、それなりに
できました。
出来上がりは、まあまあ上出来で、
甘さもちょうど良く、
家族にも評判が良く
リクエストされました。
これなら、また作りたいと思いますが
ただ、一度に沢山作るのは
私には厳しいかなと…!
一連の作業は好きな方です。
もう1,2度、栗が売られているうちに
作れば、毎年出来るかもと思っています。
でも。
うーん⁉︎
できるかなー(・・?)